¿Sabía usted... Eduardo Galeano presenta su libro Los Hijos de los días

"¿Sabía usted... 


... que el episodio más popular del catecismo católico, Adán y Eva mordiendo la manzana, en la Biblia no figura? 


... que el griego Eratóstenes midió la cintura del mundo, hace dos mil trescientos años, y se equivocó en noventa kilómetros? 


... que Aristóteles escribió sobre la mujer que es "un hombre incompleto", y Santo Tomás de Aquino, que es "un error de la naturaleza"? 


... que hasta 1990 la homosexualidad fue una enfermedad mental, según la Organización Mundial de la Salud? 


... que al entierro de Karl Marx acudieron sólo once personas, contando al enterrador? 


... que hasta el año 2008 Nelson Mandela integró la lista de terroristas peligrosos para la seguridad de los Estados Unidos? 


... que en Haití, según una antigua tradición, el cortejo fúnebre debe conducir el ataúd en zig-zag para despistar al difunto y que ya no pueda encontrar el camino de regreso? 
.
.. que cada dos semanas muere una lengua?"

Sinopsis de Los hijos de los días de Eduardo Galeano

El escritor uruguayo Eduardo Galeano presenta hoy su último libro, 'Los hijos de los días', en el campus donostiarra de la Universidad de Deusto,
dentro de la programación de Literaktum 2012.

El nuevo libro de Eduardo Galeano, tiene forma de calendario. De cada día nace una historia. Ya los hijos de los días se están echando a andar en las librerías...

El autor dice que el título de su obra proviene de una antigua enseñanza maya en la que se decía: «que creían que somos hijos de los días, hijos del tiempo, y se me ocurrió que de cada día nacería una historia». Se trata de historias que atraviesan las fronteras del mapa y del tiempo.



Los hijos de los días, Eduardo Galeano
31 de Mayo
19:30 Universidad de Deusto (calle Mundaiz, 50)

La receta de la semana: Ensalada de anchoa marinada con gazpacho

Ingredientes (para 4 personas):

100 gr de lasaña fresca

400 gr de anchoas

2 dl de agua

2 dl de vinagre de vino blanco

1 pimiento morrón rojo asado

sal

½ pepino

½ cebolla

250 gr de tomate maduro

1 pimiento verde

1 punta de ajo

100 gr de miga de pan

½ dl de vinagre

½ dl de aceite de oliva virgen

Elaboración: 

Limpiar las anchoas y ponerlas a marinar 4 horas con el agua y el vinagre.

Asar el pimiento rojo y pelarlo. Por otro lado cocer la pasta y enfriarla. Dejarla con agua.

Hacer el gazpacho y rectificarlo de razonamiento.

Poner en la base del plato una lámina de pasta; encima una lámina de pimiento rojo, encima las anchoas y después otra capa de pasta. Poner otra capa de anchoas y otra de pasta. Salsear con el gazpacho y poner encima de la lasaña unos daditos de pepino y otros de tomate. Poner de acompañamiento un cilindro de calabacín relleno de mesclun y con un tomate cherry abierto.

Menuak, karta, plater konbinatuak, hamaiketakoak.... Plaza Etxeberri Jatetxean

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Plater konbinatuak | Platos combinados

Plater konbinatu goxo bat jateko gogoakin???
Plaza Etxeberri jatetxean, ostiral eta larunbat gauetan, karta eta gure aste buruko menu bereziaz gain, plater konbinatuen aukera zabala eskeintzen dugu.
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Zizurkilgo goiko plazan itxaroten zaituztegu.

Tienes ganas de comer un buen plato combinado???
En el restaurante Plaza Etxeberri de Zizurkil, los viernes y sábados por la noche, además de la carta y de nuestro menú especial de fin de semana, tenemos una amplia oferta en platos combinados.
Ven a probarlos!!!
Y además en verano, puedes comer en nuestra terraza.
Os esperamos en Zizurkil.

La receta de la semana: Solomillo Wellington con salsa de Oporto

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo

½ kg de hojaldre

100 gr de duxelles de champiñón

100 gr de paté de cerdo

huevo para pintar el hojaldre

SALSA

2 chalotas

2 dl de oporto

1 dl de vino tinto

2 dl de fondo oscuro

30 gr de mantequilla

ELABORACIÓN

- Hacer hojaldre, estirarlo y dejar reposar. Cortar los solomillos por

   raciones y marcarlos en la sartén. Embadurnarlos con una pasta hecha

   con la duxelles y el paté. Colocar encima del hojaldre y envolverlo.

   Pintar y hornear unos 12 minutos a 180ºC.

- Por otro lado hacer una salsa al uso con el oporto. Rehogar la chalota

   con mantequilla. Mojar con vino tinto y el oporto, dejar reducir y

   añadir  el fondo oscuro, ligar con roux. Colar.

MONTAJE DEL PLATO: Colocar el hojaldre relleno en medio, salsear con la salsa y decorar con puerro en juliana frito.

La receta de la semana: Patata rellena de bacalao

Ingredientes patata:

Patatas grandes

100gr. mantequilla

2dl. Nata

3 yemas de huevo

Ingredientes bacalao:

4 lomos de bacalao

3 dientes de ajo

1pimiento rojo

1 pimiento verde

3 pimientos choriceros

Ingredientes vizcaína:

3 cebollas

2 dientes de ajo

Pulpa de 3 pimientos choriceros

3 tomates maduros (sin pellejo ni pepitas)

1 manzana reineta

Aceite , sal, agua

ELABORACIÓN:

Patata:

- Asar las patatas con piel, bien lavadas en el horno cubiertas de sal gorda.

- Cortar la parte superior de la patata y vaciarla con cuidado manteniendo la piel.

- Con la patata que hemos retirado hacemos un puré ligero, para ello introducimos la patata retirada en la termomix con 3 dientes de ajo confitados, añadimos la nata y la mantequilla derretida. Triturar, colocar en un boll y añadir las yemas de huevo.

Bacalao ajoarriero:

- Desmigar los lomos de bacalao

- Pochar los ajos y pimientos, añadir el bacalao y los choriceros, mantener al fuego todo el conjunto unos 5 minutos.

- Rellenar las patatas y napar con un poco de puré

 Salsa vizcaina:

- Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el choricero, media manzana en trozos, y el tomate. Rehogamos todo y añadimos el agua. Cocer unos 15 minutos, triturar, colar y rectificar. Reservar.   

Para el pase:

- Calentar la patata al horno durante 10minutos aprox. A 200º, se tiene que gratinar la parte superior.

- Colocar en la base del plato un poco de salsa vizcaina, encima la patata, decorar con unos berros.

NOTA: Para napar la patata podemos sustituir el puré fino por un poco de mayonesa con ajo.

La receta de la semana: Chuletillas de cordero envueltas en lámina fina de berenjena y crema de bechamel

Ingredientes chuletillas:

12 chuletillas de cordero

1 berenjena

3 huevos

Harina

Copos de patata

Aceite virgen extra

Sal

Salsa cazadora:

1cebolla

1puerro

1zanahoria

Ingredientes bechamel:

120gr. de mantequilla

120 gr. de harina

1 l. de leche

Sal, pimienta y nuez moscada

Ingredientes guarnición:

Patatas paja

Ensalada

Vinagreta( 3 aceite, 1 ½  vinagre de módena)

1dl. Vino blanco

Fondo oscuro

ELABORACIÓN:

Chuletillas:

- Limpiar las chuletillas de grasa, dejando los palos completamente limpios.

- Salpimentar y marcar en una sartén a fuego fuerte.

- Cortar láminas finas de berenjena y pasar ligeramente por la sartén, con un poco de aceite.

- Envolver las chuletillas de una en una con las láminas de berenjena.

- Pasar por la bechamel y colocar sobre una bandeja untada con aceite.

- Una vez frías, pasar por harina, huevo y copos de patata. Reservar.

Bechamel:

-Ponemos la leche a hervir. Mientras tanto, hacemos la roux, derritiendo la mantequilla y posteriormente añadimos la harina.

- Vertemos la leche, y removemos bien con una varilla, batiendo hasta que quede una masa fina sin grumos, sin que deje de hervir a fuego lento.

Patatas paja

- Pela las patatas, córtalas en láminas finas y después en bastoncitos finos de forma que queden como patatas paja. Freír en abundante aceite de girasol

Cazadora:

- Dorar las verduras al fuego, añadir un poco de harina, el vino blanco, reducir, añadir el fondo, dejar cocer 20 minutos. Triturar, colar y reservar.

Para el pase:

- Freír las chuletillas en una sartén con aceite de oliva, escurrir en papel, disponer sobre el plato y acompañar con un bouquet de lechugas aliñadas en un bol y las patatas paja. Salsear con un hilo de salsa cazadora.

Maiatzak 6, Amaren eguna | 6 de Mayo Día de la madre

Datorren igandea, Maiatzak 6, amaren eguna izango da.
Eta egun berezi batek opari berezi bat merezi du, ze iruditzen bi lagunentzako otordu goxo bat gure etxean???

Este domingo, 6 de Mayo, se celebra el día de la madre.
Y como toda ocasión especial, se merece un regalo especial... qué os parece una comida o cena para dos personas en el Restaurante Plaza Etxeberri???

Aukera desberdinak ditugu poltsiko guztietara egokituak.

Tenemos diversas opciones, adaptados a todos los bolsillos.



Eta egun berezi hau ospatzeko bazkari bat antolatzea pentsatzen baldin badezeu... gure aukerak kontutan izan itzazue.
Gustu eta patrika guztietara moldatzen diren taldeentzako menu bereziak ditugu.


Y si estáis pensando en organizar una comida familiar para celebrar el día de la madre, tened en cuenta nuestras ofertas.
Tenemos menús especiales para grupos adaptados a todos los gustos y bolsillos.

Descargar los menús especiales para grupos en formato .pdf

Gainera, igandero bezela, Maiatzaren 6ean gure dastaketa menua eskeiniko dugu, bi lehenengo plater, arraia, haragia eta etxeko postreen dastaketa 30€tan.

Prezioaren barne BEZa sartuta dago. Edaria aparte kobratuko da.

Además, como cada domingo, este 6 de mayo ofertaremos nuestro menú degustación con dos entrantes, pescado, carne y degustación de tartas de la casa por 30€.

El menú lleva incluido el IVA. La bebida se cobra aparte.

Plaza Etxeberri Jatetxea, edozein ospakizunetarako leku aproposa.

Dei gaitzazu!!!

Restaurante Plaza Etxeberri de Zizurkil, el lugar ideal para todo tipo de celebraciones.

Llámanos!!!

La Receta de la semana: Ensalada de queso de cabra con piñones, guacamole y vinagreta de frambuesa

INGREDIENTES:

2 ruedas de queso de cabra

2 tostadas finas de pan de molde tostado y de forma circular

50 gr de rúcola limpia

50 gr. mesclum

150 gr de tomate concassé

100 gr de cebolla pochada

15 gr de piñones

1 dl de aceite de oliva virgen

0’3 dl de vinagre de Módena

Coulis de frambuesa

Sal

Cebolla confitada

ELABORACIÓN:

Meter las rodajas de queso al horno sobre las tostadas para que se gratinen. Mientras tanto preparamos la vinagreta al gusto.

(Mezclar el coulis con el vinagre y el aceite)

Aliñamos la lechuga y el tomate con la vinagreta de frambuesa. Colocamos la lechuga en un plato amplio. En uno de los lados ponemos una quenelle de  guacamole, en el otro lado montoncito de cebolla confitada y en medio el queso gratinado. Añadir los piñones tostados por encima. 

GUACAMOLE                                  

Ingredientes:

2 aguacates

1 cebolleta

1 tomate

zumo de limon

sal

ELABORACIÓN:

Abrir los aguacates por la mitad, quitar la pulpa con una cuchara, añadir la sal y el zumo de limón, triturar hasta obtener una especie de pasta. Picar la cebolleta en brunoise y mezclar con el tomate concassé. Mezclar los dos ingredientes con el pure de aguacate.

Santakrutzak Andoainen, 2012ko egitaraua

Apirilak 27, ostirala

Jaien hasiera, txupinazoa

19:30 Basteron hasita koadrilen jaitsiera, gora kaletxiki txaranga eta erraldoi eta buruahandikak lagunduta, ondoren zubi-aurre etxean jaien hasierako suziria eta ezuste olinpikoa.

19:30 Txosnen irekiera.

20:00 Santa Krutz ermitan Alberto Agirre abesbatza eta Andoaingo txistulariak.

22:30 Zumeatarra elkartearen danborrada.

23:00 Bekoplazan hasita Skandalue elektro txaranga.

23:00 Berbena Bekoplazan: Gugaz, Egurra eta kitto.

Apirilak 28, larunbata

9:30 Dultzaineroekin diana.

9:30 Haurrentzako arrantza lehiaketa espigoian.

12:00 Kantu kalejira eta txalaparta ibiltaria Kilometroak gunean, garagardo festa egunean zehar.

12:30 Bastero hasita Soinuak musika eskolaren eta Azelain balletaren kalejira.

17:00 Erreka jaitsiera Bekoplazan.

17:30 Bizikleta festa Zumean plazan.

19:00 Sardin jatea Zumea kalean.

19:00 Txosnatan pintxo potea eta animazioa.

22:30 Peña Santa Krutz elkartearen danborrada.

23:00 Ingoaldeu eta Gozo-gozo taldeekin berbena.

Apirilak 29, igandea

9:30 Andoaingo eta Iruñeako dultzaineroekin diana

12:00 Urki dantza taldearen emanaldia Zumea plazan. aurretik kalejira egingo dute.

12:30 Kamioi Baby band kalean zehar.

13:00 Zumea plazan V. Klarinete topaketa. aurretik kalejira egingo dute Basteron hasita.

14:30 Kale nagusian auzo bazkaria. Bakoitzak berea eraman behar du. Aurretik eta ondoren La Jodedera taldea.

18:00 Sagardo lehiaketa Zumea plazan. XXXI. edizioa.

18:00 Talogileak eta trikitilariak Zumea plazan.

18:30* Sardin jatea Zumea kalean.

22:00 Kilometroak gunean, bakarrizketa saioak.

22:00 Bekoplazan kontzertua: Inoren Ero Ni, Muturbeltz, Kraussk eta Cant Explain.

Apirilak 30, astelehena Koadrilen eguna

11:00 Bekoplazan hasita koadrilen kalejira eta jokoak, Incansables txarangak alaituta.

14:30 Bekoplazan koadrilen bazkaria.

17:30 Koadrilen kalejira Incansables txarangarekin.

18:30 * Haur bizikleta festa Zumea plazan.

20:30 Koadrillen karaokea txosnatan.

22:30 Bekoplazan berbena: Besteikpe, 3gabe2.

Maiatzak 1, asteartea
9:30 Dultzaineroekin diana.
10:30 Zumea plazan, XXXIII kros herrikoia Bixente Huizi oroigarria.
11:30 Haur krosa Zumea plazan.
12:00 Bakailao txapelketa Kale Nagusian.
12:30 Txirrindulari lasterketa Leizaur parkean.
13:00 Andoaingo bandaren kontzertua kale nagusian.
16:00 Margoketa eta eskulan tailerra Kilometroak gunean.
17:30 Zumea plazan Irrien Lagunak Kluba, “Kultura plazara” ikuskizunarekin.
18:30 Bekoplazan hasita herri danborrada.

Maiatzak 2, asteazkena
16:00 Haur pregoia festa ikasleekin.
16:30 Txokolatada Zumea plazan.
17:00 Judo eta karate erakustaldia Zumea plazan.
17:30 Kale hezitzaileen eskutik jolasak.
17:30 Puzgarriak Zumea plazan.
18:30 Basteron hasita buruhandi eta erraldoien konpartsa.
18:30 Koadrilen arteko tortilla txapelketa, txosnatan.

Maiatzak 3, osteguna
Santa Krutz eguna
10:00 Diana dultzaineroekin.
10:30 Ikurriñaren jaitsiera eskopeteroak lagunduta.
11:00 Meza santua Santa Krutz parrokian.
11:30 Ezpatadantza, agintariei harrera. ondoren brokel dantzak.
12:00 Espigoian txakoli dastaketa.
12:00 Trikitilariak.
17:00 Izartxo taldearekin jolasak Zumea plazan.
18:00 Bekoplazan hasita bertso eta dantza ibiltariak.
20:00 Jaien amaiera eta batukada.