Babarrunak datoz!!!! | Menú alubiada 2013

Urtero legez, udazkenarekin bat...
babarrunak datoz Plaza Etxeberri jatetxera.

Eta dagoeneko babarrunak jateko aukera paregabea daukazue Zizurkilgo Plaza Etxeberri Jatetxean.

Nahi adina babarrun...
Osagai guztiekin

• Aza
• Odolkia
• Txorizoa
• Kostila
• piperrak

... postrea eta guzti

20€*
* BEZ barne, edaria ez dago sartuta



Con la llegada del otoño...
Os anunciamos que ya hemos incluido el menú de alubiada a las ofertas del Restaurante Plaza Etxeberri de Zizurkil.

Este año ofertamos nuestra alubiada con todos sus sacramentos

Berza
Morcilla
Chorizo
Costilla
Guindillas

... y postre

20€*

* IVA incluido, la bebida no está incluida en el precio barne

Prueba nuestras alubias!!!

Haz tu reserva en el 943 69 19 36

Zizurkil goian itxaroten zaituztegu!!!

Os esperamos en Zizurkil!!!

45. Aizkardiko ibilaldia

informazio gehiago  |  Más información

*vía tolosaldea tour

Gabonetako Oporrak 2012 | Vacaciones de Navidad 2012

La receta de la semana: Truchas a la meunière con patatas panadera

TRUCHAS A LA MEUNIÈRE CON PATATAS PANADERA

Ingredientes (para 4 personas):

4 truchas

50 gr de mantequilla

½ dl de aceite

sal y pimienta blanca

harina 

perejil picado

para la salsa:

1 limón

80 gr de mantequilla

para las patatas panadera:

300 gr de patatas

½ dl de aceite

½ cebolla

1 dl de fondo de pescado

perejil picado

Elaboración:

Limpiar las truchas, quitándoles las agallas y las tripas. 

Lavar bien en el chorro de agua fría y secarlas bien.

Sazonar las truchas con sal y pimienta blanca. 

Calentar la mantequilla y el aceite. Mientras tanto pasar las truchas por harina y cuando la mantequilla-aceite suelte espuma y empiece a coger color rubio, vamos poniendo las truchas encima. Cuando estén doradas por un lado les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado.

Podemos terminar de hacerlas al horno suave, cuidando de que la mantequilla no se queme.

Colocar las truchas en una bandeja de servicio y rociar con el zumo de limón. 

Preparar la mantequilla “avellana” y rociar el pescado con ella. Espolvorear con perejil picado.

Prepara unos limones pelados “a vivo” y colocar un gajo encima de cada trucha.

Para las patatas panadera, cortamos las patatas de un grosor de ½ cm, picamos la cebolla en juliana y la salteamos con el aceite. Después incorporamos la patata y rehogamos. Mojamos con el fondo de pescado, sazonamos y dejamos hervir al fuego. Tapamos con papel de plata y metemos al horno a 200º C hasta que se hagan las patatas.

La receta de la semana: Risotto de hongos

RISOTTO DE HONGOS

Ingredientes (para 4 personas):

600 gr de arroz redondo

4 chalotas

100 gr de mantequilla

250 gr de hongos en brunoise

Un chorro de vino blanco

Fondo de ave

50 gr de queso tipo Emmental

50 gr de queso tipo parmesano

Elaboración:

Rehogar las chalotas picadas con la mantequilla. 

Añadir los hongos y rehogar. 

Añadir el arroz, rehogar y mojar con el vino blanco. 

Ir añadiendo el fondo de ave a medida que lo vaya absorbiendo. Revolver continuamente. 

Cuando el arroz esté “al dente” añadir el queso y rectificar el sazonamiento.  Espolvorear con cebollino o perejil.

Tolosako San Joan Jaiak: Azoka berezia | Feria Extraordinaria de San Juan

Datorren larunbatean, ekainak 16, azoka berezia egingo da Tolosako udalerrian San Joan jaiak direla eta.
Azoka 9:00etatik aurrera jarriko da martxan Triangulo plazan eta honetan fruta, barazkiak, pateak, hestebeteak, gazta edo eztia bezalako prokuktuak egongo dira salgai.

El próximo sábado, 16 de junio, la feria extraordinaria de San Juan dará inicio al programa de fiestas de este año. 
A partir de las 09:00 horas y durante toda la mañana, estarán a la venta los productos de nuestro entorno y de Euskal Herria en la plaza Triángulo.

La Receta de la semana: Pato en dos cocciones al moscatel

Ingredientes (para 4 personas):

1 muslo y 2 alas de pato confitado

1 magret de pato

mantequilla para engrasar el brick

1 hoja de brick

Mantequilla

1 manzana reineta

1 Chalota

Para decorar:

Espinacas

Aceite de oliva

Para la salsa:

2 chalotas

3 dl de fondo de pato

Moscatel

Uvas moscatel

 Elaboración:

- Desmigar el confit y las alas de pato.

- Pochar un poco de chalota y  la manzana en printanier , añadir el pato desmigado , rellenar los trozos de brick engrasados y atarlos con cebollino.

- Por otro lado, reducimos el moscatel, añadimos el fondo y dejamos cocer unos minutos. Espesar con roux y colar.

- Hornear el paquete de brick, hacer el trozo de magret en la plancha, filetear fino y colocar sobre plato muy caliente. Poner el brick al costado, salsear con la salsa a la que habremos añadido unas uvas peladas, sin pepitas y cortadas por la mitad .

Para decorar: Cocer las espinacas a la inglesa, triturar el la termomix con el aceite.

Zizurkilgo I. Gazte Eguna

Txepetxa Gazte Asanbladak bere burua aurkeztuko du bihar, Zizurkilgo I. Gazte Egunean.
Jaia 11:30ean hasiko da, eta goizeko ordu txikiak arte iraungo du.

I. Gazte Eguna, Zizurkil Goian 
Hilak 24, bihar

11:30etan. Herriko gazteen arteko kirol erakustaldia. Zizurkil goiko eta behekoen arteko lehian...


Ondoren. Txepetxa Gazte Asanbladaren aurkezpena, eta rifaren zozketa.
14:00etan. Gazte bazkaria egingo dute.
Ondoren. Jolasak.
18:30ean. Bertso poteoa.
19:30etik 21:00etara. Gugaz taldearen kontzertua.
23:00etik aurrera. Gugaz eta Ingo al deu? taldeen kontzertua.
Oharra: Eguraldi txarra eginez gero, Zimitorioan ospatuko dira ekitaldiak. Eguraldi ona eginez gero, aldiz, Zizurkilgo I. Gazte Eguneko ekitaldiak plazan egingo dituzte.

Etor zaitezte!!!

Dasta itzazue gure menuak | Prueba nuestros menús

Aste bukaeretan, gure ohiko aukeraz gain, karta, plater konbintatuak, bokatak... gure menuak dasta ditzakezue.

Ostiral gauean eta larunbata eguerdi eta gauean 20€ menu berezia daukagu, hiru lehenengo eta bigarren plater aukeran, postrea eta ogia barne.

Igande eguerdietan berriz, dastaketa menua eskeintzen dugu 30€tan, 2 lehenengo plater, arraia, haragia, etxeko postreen dastaketa eta ogia barne.

Bodega kasu guztietan aparte kobratzen dugu.

Zatoz Plaza Etxeberri jatetxera aste buruko menu bereziak dastatzera!!!

Los fines de semana, en nuestro restaurante, además de la Carta, los platos combinados, bokatas... puedes probar nuestros menús especiales de fin de semana.


Los viernes a la noche y sábados durante todo el día, ofertamos un menú especial de fin de semana de 20€, con tres entrantes y segundos platos a elegir, postre y pan.

Y los domingos al mediodía ofrecemos también nuestro menú degustación de 30€, con dos entrantes, pescado, carne, degustación de tartas de la casa y pan.

La bodega en todo caso se cobrará aparte.

Ven al Restaurante Plaza Etxeberri a probar nuestros menús especiales de fin de semana!!!

Os esperamos en Zizurkil...

La receta de la semana: Popietas de gallo al vino blanco

                                                         

INGREDIENTES:(PARA LAS POPIETAS)

- 2 gallos

- 1 calabacín

- Fondo blanco

- txangurro

ELABORACIÓN:

- Limpiar, sacar los filetes del gallo y retirar la piel. Hacer un fondo con

   las espinas.

- Sacar muy finas lonchas de calabacín con piel, cortarlas en tiras a lo

   largo, escaldar y colocar encima de los filetes de gallo.

- Pochar un poco de puerro y cebolla en brunoise, añadir el txangurro,

   un poco de salsa de tomate, 2 cuch. de harina y un poco de leche,

   colocar una tira fina encima del calabacín y enrollar el filete de gallo.

- Colocarlas en una bandeja untada con mantequilla, añadir chalota

   picada, un poco de vino blanco y fumet. Hornear a 180 °c. cubierto

   con papel aluminio

 GUARNICIÓN:

Ingredientes:

- Espárragos trigueros

- Bacón

Elaboración:

- Pelar y cortar las puntas de los espárragos trigueros, escaldar.

- Cortar finas lonchas de bacón

- Hacer un paquetito con tres puntas de espárragos envueltas por una   

   loncha de bacón.

- Hornear hasta que estén dorados.

- Colocar encima de una crema de patata       

Taldeentzako menu bereziak 2012 | Menús especiales para grupos 2012

Aurtengo taldeentzako menu bereziak jadanik gure web orrialdean www.plazaetxeberri.com aurkitu ditzakezu.
Gustu eta poltsiko guztietara egokitzen diren taldeentzako menu bereziak eskeintzen ditugu.
Menu berezi hauetan bi eredu dauzkagu, alde batetik, asteguneko menu bereziak (enkarguz) eta bestalde taldeentzako menu bereziak.
Menu hauek orientagarriak dira eta egokitu daitezke.
Menú guztietan BEZa prezioan sartuta dago eta bodega aparte kobratuko da.

Deskargatu itzazu asteguneko menu bereziak 2012 | Descárgate los menús del día especiales para grupos 2012

Ya podéis ver en la nuestra página web www.plazaetxeberri.com los menús especiales para grupos que hemos preparado este año.
Tenemos menús especiales para grupos para todo los gustos y bolsillos.
En los menús especiales ofrecemos dos modelos, por un lado los menús del día especiales para grupos, que se ofrecen entre semana y previo encargo y por otro, los menús especiales para grupos.
Estos menús son de carácter orientativo y están abiertos a variaciones.
Todos los menús llevan el I.V.A incluido en el precio y la bodega se cobrará aparte.

Deskargatu itzazu taldeentzako menu bereziak 2012 | Descárgate los menús especiales para grupos 2012

Plaza Etxeberri jatetxea, edozein ospakizunerako leku aproposa.

Dei gaitzazu!!!

Restaurante Plaza Etxeberri, el lugar ideal para todo tipo de celebraciones.

Llámanos!!!