La receta de la semana: Truchas a la meunière con patatas panadera

TRUCHAS A LA MEUNIÈRE CON PATATAS PANADERA

Ingredientes (para 4 personas):

4 truchas

50 gr de mantequilla

½ dl de aceite

sal y pimienta blanca

harina 

perejil picado

para la salsa:

1 limón

80 gr de mantequilla

para las patatas panadera:

300 gr de patatas

½ dl de aceite

½ cebolla

1 dl de fondo de pescado

perejil picado

Elaboración:

Limpiar las truchas, quitándoles las agallas y las tripas. 

Lavar bien en el chorro de agua fría y secarlas bien.

Sazonar las truchas con sal y pimienta blanca. 

Calentar la mantequilla y el aceite. Mientras tanto pasar las truchas por harina y cuando la mantequilla-aceite suelte espuma y empiece a coger color rubio, vamos poniendo las truchas encima. Cuando estén doradas por un lado les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado.

Podemos terminar de hacerlas al horno suave, cuidando de que la mantequilla no se queme.

Colocar las truchas en una bandeja de servicio y rociar con el zumo de limón. 

Preparar la mantequilla “avellana” y rociar el pescado con ella. Espolvorear con perejil picado.

Prepara unos limones pelados “a vivo” y colocar un gajo encima de cada trucha.

Para las patatas panadera, cortamos las patatas de un grosor de ½ cm, picamos la cebolla en juliana y la salteamos con el aceite. Después incorporamos la patata y rehogamos. Mojamos con el fondo de pescado, sazonamos y dejamos hervir al fuego. Tapamos con papel de plata y metemos al horno a 200º C hasta que se hagan las patatas.

La receta de la semana: Risotto de hongos

RISOTTO DE HONGOS

Ingredientes (para 4 personas):

600 gr de arroz redondo

4 chalotas

100 gr de mantequilla

250 gr de hongos en brunoise

Un chorro de vino blanco

Fondo de ave

50 gr de queso tipo Emmental

50 gr de queso tipo parmesano

Elaboración:

Rehogar las chalotas picadas con la mantequilla. 

Añadir los hongos y rehogar. 

Añadir el arroz, rehogar y mojar con el vino blanco. 

Ir añadiendo el fondo de ave a medida que lo vaya absorbiendo. Revolver continuamente. 

Cuando el arroz esté “al dente” añadir el queso y rectificar el sazonamiento.  Espolvorear con cebollino o perejil.

Alegiko karmengo amaren festak 2012

Gainean ditugu Alegiko 2012ko Karmengo Amaren festak. 

Uztailaren 13an hasi eta 16ra bitartean luzatuko dira. 
Deskarga ezazu egitaraua aurtengo jaien nondik norako guztiak ezagutzeko.

Eta badakizue, mokadutxoa egitera... Plaza Etxeberri jatetxera, terrazan jateko aukera paregabea.
Zizurkil goian itxaroten zaituztegu!!!!!!!!!!!

La receta de la semana: Flan de manzana

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

• • 1 litro leche
• • 150 grs. azúcar
• • 8 huevos
• • 1 palo de canela
• • piel limón

• • 4 manzanas descorazonadas, peladas y en daditos
• • 1 nuez mantequilla
• • 100grs azúcar

ELABORACION:

• Leche + canela + limón llevar a hervir y dejar reposar. 
• Mientras caramelizar el molde (azúcar +agua no mover demasiado, ir girando),.
• Una vez rubio se  reparte en moldes y los movemos para que se extiendan por el fondo y paredes y dejar encima de la mesa.

Para las manzanas:

• En una sartén antiadherente se pone 100 gr. de azúcar
• con una nuez de mantequilla, dejar que se funda y entonces añadir la manzana(a fuego muy suave). 
• Cuando esté casi cocida, se echa chorrito de vino blanco y canela en polvo. 
• Dejar reducir y retirar. Cuanto más machacada la manzana mejor.
• En un bol  poner el azúcar + huevos y mezclar, añadir la leche anterior colada. 
• Metemos la manzana y mezclamos con la varilla evitando hacer espuma.
• Llenar los moldes y poner a cocer en el horno al baño María a 160 ºC.
• Se puede pegar trozos de manzana a los moldes. Para despegarlos solo habría que poner al calor.

*imagen de la receta extraída de venalacocina.blogspot.com.es

La Receta de la semana: Canutillo de queso con salmón ahumado y anchoa

Ingredientes:

Pasta brick

Para el relleno:

• Queso Filadelfia
• Nata liquida
• Anchoas en salazón
• Salmón ahumado

Elaboración:

• Cortar la pasta en brick en 4 partes.
• Enrollar cada parte sobre un molde de canutillo.
• Mojar la punta con huevo batido o agua para que se pegue.
• Freír los canutillos en aceite caliente.
• Dejar enfriar.

Preparación del relleno:

Picar el salmón ahumado
• Poner el queso a punto de pomada.
• Montar la nata.
• Mezclar la nata con el queso, y el salmón
• Salpimentar.

Montaje

Colocar en el interior de cada canutillo una anchoa y rellenar con la manga pastelera rellena de crema de queso y salmón ahumado.

Tolosandblues 2012

Tolosandblues 2012

El festival Tolosandblues 2012 se celebrará entre el 29 de junio y el 1 de julio.

La cantante afroamericana Velma Powell, que actuará junto a la banda Bluedays el sábado 30 de junio, a las 22.30 en la plaza Nueva, será la gran atracción del festival de blues de Tolosa “Tolosanblues 2012”.

Además de Powell, destacan el concierto de Joan Pau Cumellas, viejo conocido del festival y considerado como uno de los mejores intérpretes de armónica en Europa, junto al creativo guitarrista Miguel Talavera, y el blues «negro» de la hondarribitarra banda White Towels, sobre todo por la sugerente voz solista de Lisi García.

La receta de la semana: Moussaka de verduras

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS):

2 berenjenas

200 gr de champiñones

1 diente de ajo

1 cebolla

1 zanahoria

1 calabacín

1 dl de vino tinto

2 dl de tomate frito

½ dl de salsa de soja

perejil

jengibre

sal y pimienta

2 huevos

ELABORACION:

Cortar las berenjenas en tiras y pasarlas por una sartén con un poco de aceite. Cuando se hayan hecho un poco, las retiramos a un plato con papel absorbente.

Rellenamos un molde grande de flan o bien uno alargado tipo pudin. Picamos el ajo y lo rehogamos con un poco de aceite. Después incorporamos la cebolla y la zanahoria bien picados. Después incorporamos los restos de la berenjena que nos hayan sobrado, el calabacín picado sin pelar y los champiñones, picados o en láminas. 

Una vez todo bien rehogado, mojamos con el vino tinto y dejamos reducir. Añadimos perejil picado, un poco de jengibre recién rallado, sal y pimienta. 

Ya fuera del fuego, añadimos los huevos batidos y rellenamos con la mezcla el molde forrado con la berenjena. Cerramos con las tiras de berenjena que salían del molde y horneamos a 180º C. unos 20 minutos.

Mientras tanto ponemos el tomate en una sartén y le añadimos la salsa de soja para darle un color más oscuro a la salsa.

Una vez horneada la moussaka, la desmoldamos en una fuente y salseamos con el tomate.

Asteasuko Jaiak 2012: San Pedro Jaiak

Hona hemen, Asteasuko San Pedro jaiak direla eta antolatu diren ekitaldien egitaraua.

Asteasuko Jaiak 2012: San Pedroak

Ekainak 23, larunbata

• 16:30ean: KARTA TXAPELKETAK Frontoian.
  • Mus Txapelketa herrikoia:
    • 16 urte arte
    • 16 urtetik aurrera
    • 15:45 - 16:15: Izenematea
    • 16:20: Zozketa
    • 16:30: Txapelketaren hasiera
    • (Orduz kanpo ez da izenematerik onartuko)
  • Txintxon Txapelketa herrikoia (16 urtetik gorakoentzat)
  • Oharra:
    • Mus txapelketan bikoteko bat herrikoa izango da.
    • Txintxon txapelketan parte hartzeko herrikoa izan beharko da.
• 20:00etan: Asteasuko Dantzari Txikien emanaldia
• 21:00etan: SAN JUAN SUA
  • Dantza, Txokolatea eta Erromeria.

Ekainak 28, osteguna. 
HAURREN EGUNA

• 10:00etan: Jaien hasierako HAURREN TXUPINAZOA
• Ondoren: Haurren Krosa, Marrazketa lehiaketa
• 12:00etatik 14:00etara: HAUR PARKEA frontoian
• 14:00etan: Haurren arteko Bazkaria plazan
• 15:00etatik 17:30etara: HAUR PARKEA frontoian
• 18:00etan: ZEZEN TXIKI eta PONYAK
• 18:00etan: Asteasuko Gazte Asanbladak antolatutako FRONTENIS TXAPELKETAKO BANAKAKO FINALA
• 19:00etan: Asteasuko Aitzondo Txirrindulari Elkartean antolatutako ASTEASUKO PALA TXAPELKETAKO FINALA
• 20:30ean: Sorginaren Jeitsiera, Txupinazoa (Nazioarteko Emakumeen Eguna ospatzeko bultzada eman duen Asteasuko taldea), Kalejira.
• 22:30ean: BERTSO SAIOA
  • Bertsolariak: Maialen Lujanbio, Andoni Egaña, Amets Arzallus eta Jon Maia.
  • Gai jartzailea: Amaia Agirre
• Ondoren: musika plazan GUGAZ taldearekin

Ekainak 29, ostirala. 
SAN PEDRO EGUNA

• 10:00etan: Diana
• 11:00etan: Meza Nagusia
• Ondoren: Elizmendin
  • Haur Abesbatza
  • Hamaiketakoa
  • Soka Dantza
• Ondoren: Asteasuko Pelota Eskolako Txapelketako finalak:
  • Aurre-benjaminak: Iban Lanzeta - Adur Tapia
  • Benjaminak: Lander Aizpuru - Eneko Mendizabal
• 18:00etan: Asteasuko eskolak eskainita: MUSIKA Jaialdia plazan
  • Trikitilariak, pandero-joleak eta txalaparta.
  • Txistu taldea
• 19:00etan: HERRIKO MUSIKARIEN kalejira
• 21:30ean: HERRI AFARIA Plazan
• Ondoren: musika LAKET taldearekin

Ekainak 30, larunbata. 
JUBILATUEN EGUNA

• 10:30ean: Asteasuko auzoen arteko FUTBOL TORNEOA
  • Taldeak: Kalea, Elizmendi, Goiballa eta Auzo berria.
• 11:00etan: Meza
• Ondoren: Aitzondo Elkarteak Herriko Jubilatuei eskeintzen dien Hamaiketakoa.
• 13:00etan: HERRI KIROLAK
  • Aizkolariak: IRAZU (Zizurkil) eta Mugerza II (Mutriku)
  • Harri-jasotzaileak: AIMAR IRIGOIEN eta IZETA II
• 14:30ean: JUBILATUEN BAZKARIA FRONTOIAN
  • Trikitilariak: Xapre eta Zaharra
  • Bertsolariak: Millan Telleria eta Xabier Zeberio
• 14:30ean: Koadrilen arteko bazkaria plazan
• 18:00etan: Koadrilen arteko jokuak
• Ondoren: ROCKALEAN taldea eta Poteoa
• 24:00etan: Musika kontzertua: NAHIXAN taldea
• Ondoren: DJ Jon

Uztailak 1, igandea

Asteasuko Jaiak 2012: San Pedro Jaiak. Patata Tortilla lehiaketa

• 11:00etan: PELOTA JAIALDIA.
  • Asteasuko Esku Pelota Eskolako txapelketako finala, alebinak: ASIER USANDIZAGA eta ASIER SARASUA
  • Herriko pelotariak: X. URBIETA eta G. IRURETAGOIENA / J. URBIETA eta J. ELUSTONDO (Berrobi)
• Ondoren: PATATA TORTILLA Lehiaketa
• Ondoren: SAGARDO DASTAKETA Plazan
  • Sagardotegi hauei esker: ABURUZA, ETXEBERRIA, SARASOLA eta ZABALA
• 18:30ean: HERRI KIROLAK Ibargaingo soroan. Asteasuko taldeen arteko lehia
• Ondoren: ARRABOTS Musika eta Dantza gidatua

Ondo pasa Asteasuko Jaietan!!!

Eta beti bezela mokadutxoa egiteko, hamaiketakoak, plater konbinatuak, menuak, bokatak, karta... Zizurkilgo Plaza Etxeberrin itxaroten zaituztegu. 

Udara honetan ere, terrazan jateko aukera paregabea.

Andoaingo San Juanak: egitaraua 2012

Andoaingo San Juanak

Ostirala, Ekainak 22

17:00 Toka eta Igela txapelketa Pio Baroja kaleko jolastokian.

17:00-19:00 Jolasak egurrezko joku erraldoiekin Kale Heziketa Programaren eskutik, Goikoplazan. Eguraldi txarrarekin Ondarreta Ikastetxean.

20:00 Olagain Txistulari Elkartearen kontzertua Goikoplazan.

22:30 KMK12 abestiaren aurkezpen kontzertua. Laket eta La Jodedera taldeekin festa eta dantzaldia Nafarroa Plazan.

Larunbata, Ekainak 23

09:00-13:00 VIII. Kaiolako galeper tiroketa. Pagamendin.

10:30 Pilotako finalak Arrate frontoian. Zesta puntako finalak alebin mailan.

11:00-13:00 Dirt Jump lehiaketa Plazaolako Bizikleta Gunean. Entrenamenduak.

11:15 Pilotako finalak Arrate frontoian. Eskuzko gazteen finalak.

12:00 Kantu kalejira eta txalaparta ibiltaria kalez kale, Goikoplazatik hasita.

14:00 Bazkaria Goikoplazan Txuleta Jana. Menuaren prezioa 18 euro.

16:00 Tute txapelketa Pio Baroja kaleko jolastokian.

16:30 Pilota partidak Arrate frontoian. Zesta puntako eta palako finalak nagusien mailan.

16:00-16:30 Dirt Jump lehiaketa. Plazaolako bizikleta gunean. Entrenamenduak.

17:00 Dirt Jump lehiaketa. Plazaolako bizikleta gunean. Afizionatu maila.

17:30 Ping-pong eta eskoba txapelketa Agustin Leitza plazan.

17:30 XIII. Bizikleta festa Goikoplazan. Bakoitzak bere bizikleta eta kaskoa ekarriko ditu. Opariak izango dira parte hartzen duten guztientzat. 2-12 urtekoentzat.

18:00 Dirt Jump lehiaketa Plazaolako Bizikleta gunean. Pro maila.

19:30 Alberto Agirre abesbatza eta Udal Musika Eskolaren Gazte abesbatza San Martin parrokian.

20:00 Salbe Gorena San Martin elizan, abesbatzak eta Musika Eskolako Abesbatza Gazteak kantatua.

20:15 Alkatea eta udalbatzaren Soka-dantza Goikoplazan.

20:30 Koadrilen arteko afaria Gazte Lokalean.

21:30 Dultzaineroen kalejira Goikoplaza inguruan.

22:00 Txistulari Bandaren kalejira San Juan zortzikoa joz.

22:30 Txupinazoa, txalaparta eta kanpai-errepika. San Juan sua. Ondoren, herritarren suaren inguruko dantza, Alberto Agirre, Xingola eta Udal Musika Eskolako abesbatzak, Udal Musika Eskolako Banda, Txistulari banda, Soinuak Musika Eskola eta Urki dantza taldea.

22:45 Agustin Leitza elkartearen danborrada.

23:15 Zezen-suzkoa Goikoplazan.

23:30-01:00 Joseba Tapiaren “Eta tira eta tunba” kontzertua Goikoplazan.

23:30-03:30 Xutik eta La Pulqueria taldeen kontzertuak eta Ingo al deu? taldearekin dantzaldia Nafarroa Plazan.

Igandea, Ekainak 24

09:30 Diana Andoaingo Dultzaineroekin.

10:00 San Joanetako VI. Bikoteen Kross Mistoa, Goikoplazan. 5 kilometroko ibilbidea.

10:00-14:00 Argazki Rallya. Izen ematea Kontzejupean.

10:30-14:30/17:00-20:30 Artisautza azoka Goikoplazan. Eguraldi txarrarekin Ondarreta Ikastetxean.

11:00 Meza nagusia San Martin parrokian, Alberto Agirre abesbatzak kantatua.

12:00 Axeri-dantza, dantza herrikoia Goikoplazan.

12:30 Hamaiketako popularra Bertxin elkarteko Jubilatuen egoitzan.

13:00 Sanjuanetako kartel lehiaketako sari banaketa Goikoplazan.

13:00 Udal Musika Eskolako Bandaren kontzertua Goikoplazan.

16:00 XXIII. Gipuzkoako Txirrindularitza Itzuliaren irteera Goikoplazatik.

17:00 Herri kirolak Goikoplazan. Aizkolariak eta Perurena aita-semeak.

18:30 Txantxariak. Jolas dinamizazio musikatuak haurrentzat Nafarroa Plazan. Eguraldi txarrarekin Arrate frontoiaren beheko aldean.

19:30 Bertsolari jaialdia Goikoplazan Amaia Agirre, Anjel Mari Peñagarikano, Odei Barroso, Andoni Egaña, Aitor Mendiluze eta Aitor Sarriegi. Gaijartzailea Josu Goikoetxea. Eguraldi txarrarekin Basteron.

20:00 Gozo-gozorekin, dantzaldia Nafarroa Plazan.

22:15-02:30 Zea Mays, R eta Gora Gora Kids Nafarroa Plazan.

23:45 Zezen-suzkoa Nafarroa Plazan.

Astelehena, Ekainak 25

09:30 Diana Andoaingo Dultzaineroekin.

11:30 Udal Musika Eskolako MuGaz taldea eta Azelain ballet elkartearen emanaldia Goikoplazan.

12:00 Gora Kaletxiki txaranga Goikoplazan eta kalez kale.

12:00 Kontzejupeko txapelketako pilota partidak Kontzejupean.

16:00 Petanka txapelketa Pio Baroja kaleko jolastokian.

18:00 Haur danborrada Ondarreta, La Salle-Berrozpe eta Aita Larramendi ikastetxeetako ikasleen parte hartzearekin.

19:00 Buruhandiak eta Erraldoiak Goikoplazan eta kalez kale.

19:30 Soinuak Musika Eskolako ikasleen eta Akorde-On taldearen kontzertua Goikoplazan.

22:00 Pilota partidak Arrate Frontoian. 1. partida Mikel Goñi - Jon Jauregi // Unai Etxeberria - Juantxo Koka 2. partida Iturzaeta Memorialeko finalak. Sarrera: 6 e. 5 e aldez aurretik. 14 urtetik beherakoak doan.

22:45-01:30 Gaztejai Diskoteka Nafarroa Plazan.

Astearta,Ekainak 26

11:30-13:30/ 17:00-20:00 Haur parkea Goikoplazan jokoak, puzgarriak... Eguraldi txarrarekin Ondarreta Ikastetxeko patioan.

14:00 Laurogei urtekoen bazkaria Leizaran jatetxean.

18:00 La Salle-Berrozpe Ikastetxeko Funky taldearen emanaldia Goikoplazan.

18:30 Txan magoa Nafarroa plazan.

20:00 Triana eta Extremeño Elkarteen dantza taldeen emanaldia Goikoplazan.

20:15 Baby Kamioi Band Goikoplazan eta inguruan.

22:30 “Disco Death” pirotekniazko kalejira. Correfoc baten antzera, Juanita Alkain plazatik abiatu eta Kale Nagusitik gora Goikoplazaraino.